قهوه دنیایی از طعم و عطر است، اما وقتی صحبت از گونه‌های اصلی می‌شود، نام دو نوع قهوه همیشه می‌درخشد:
عربیکا (Arabica) و ربوستا (Robusta).
این دو گونه بیش از ۹۰ درصد مصرف جهانی قهوه را تشکیل می‌دهند و شناخت تفاوت‌هایشان به شما کمک می‌کند انتخاب بهتری برای خرید داشته باشید.
اگر به دنبال خرید قهوه هستید یا قصد دارید بهترین قهوه مناسب اسپرسو را انتخاب کنید، این مقاله به طور کامل شما را راهنمایی خواهد کرد.

قهوه عربیکا چیست؟

عربیکا مشهورترین گونه قهوه در جهان است و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد قهوه‌های تولیدی جهان را تشکیل می‌دهد.
این نوع قهوه در ارتفاعات ۱۰۰۰ تا ۲۲۰۰ متر کشت می‌شود و بیشتر در کشورهایی مثل برزیل، اتیوپی، کلمبیا و یمن یافت می‌شود.
دانه‌های عربیکا کشیده‌تر هستند و طعمی ملایم، متعادل با ترشی خوشایند دارند.
به همین دلیل بسیاری از دوست‌داران قهوه عربیکا را به عنوان بهترین انتخاب برای قهوه‌های دمی و اسپرسو می‌شناسند.

طعم: ملایم، گاهی میوه‌ای و کاراملی
کافئین: حدود ۱.۲٪ (کمتر از ربوستا)
محبوبیت: بیشتر در میان کافه‌ها و قهوه‌دوستان حرفه‌ای
کشورهای تولیدکننده: برزیل، اتیوپی، کلمبیا

قهوه ربوستا چیست؟

ربوستا گونه‌ای مقاوم‌تر است که بیشتر در مناطق گرم و کم‌ارتفاع آفریقا و آسیا کشت می‌شود.
این قهوه حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد تولید جهانی را تشکیل می‌دهد.
دانه‌های ربوستا گردتر و کوچک‌تر هستند و میزان کافئین بیشتری دارند.
طعم ربوستا عموماً تلخ‌تر، خاکی‌تر و غلیظ‌تر از عربیکا است.
به همین دلیل برای تهیه اسپرسوی غلیظ با کرمای بیشتر بسیار محبوب است.

طعم: تلخ‌تر، گاهی طعم چوبی و خاکی
کافئین: حدود ۲.۲٪ (تقریباً دو برابر عربیکا)
محبوبیت: مناسب برای اسپرسوهای غلیظ
کشورهای تولیدکننده: ویتنام، اندونزی، اوگاندا

جدول مقایسه عربیکا و ربوستا

ویژگی	عربیکا	ربوستا
طعم	ملایم، میوه‌ای، کاراملی	تلخ‌تر، خاکی، گاهی دودی
میزان کافئین	۱.۲٪	۲.۲٪
ظاهر دانه	کشیده و بیضی	گرد و کوچک
ارتفاع کشت	۱۰۰۰ تا ۲۲۰۰ متر	کمتر از ۹۰۰ متر
قیمت	گران‌تر	ارزان‌تر
کاربرد	قهوه دمی، اسپرسو متعادل	اسپرسو غلیظ و کرمای بیشتر

کدام بهتر است؟ عربیکا یا ربوستا؟

انتخاب بین عربیکا و ربوستا به سلیقه و هدف شما بستگی دارد.
اگر عاشق طعم‌های میوه‌ای و متعادل هستید، عربیکا گزینه شماست.
اگر به دنبال کرمای غلیظ، کافئین بالا و تلخی بیشتر هستید، ربوستا انتخاب بهتری خواهد بود.
به همین دلیل بسیاری از برندها، ترکیبی از هر دو گونه را ارائه می‌دهند.

چرا قیمت عربیکا بالاتر است؟

عربیکا در ارتفاعات کشت می‌شود، به شرایط آب‌وهوایی حساس‌تر است و مراقبت بیشتری نیاز دارد.
به همین دلیل هزینه تولید آن بالاتر است و قیمت نهایی نیز بیشتر از ربوستا خواهد بود.
اما کیفیت طعمی آن باعث می‌شود بسیاری از مصرف‌کنندگان حاضر باشند هزینه بیشتری بپردازند.

خرید قهوه عربیکا و ربوستا در شیراز

اگر به دنبال خرید قهوه هستید، فروشگاه قهوه من به عنوان
نمایندگی قهوه در شیراز
انواع قهوه عربیکا و ربوستا را به صورت مستقیم عرضه می‌کند.
تمام محصولات با رست تازه، بسته‌بندی اصلی و ارسال سریع به سراسر ایران در دسترس هستند.

همچنین شما می‌توانید برای تهیه اسپرسوی حرفه‌ای، نگاهی به
دستگاه‌های اسپرسوساز
و آسیاب‌های قهوه موجود در سایت داشته باشید.

سوالات متداول درباره تفاوت عربیکا و ربوستا

1. کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟

قهوه ربوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارد و برای کسانی که به انرژی بیشتر نیاز دارند مناسب‌تر است.

2. بهترین قهوه برای اسپرسو کدام است؟

معمولاً ترکیب عربیکا و ربوستا بهترین نتیجه را برای اسپرسو می‌دهد: طعم متعادل عربیکا + کرمای غلیظ ربوستا.

3. چرا عربیکا گران‌تر از ربوستا است؟

به دلیل حساسیت بیشتر در کشت، نیاز به ارتفاع بالاتر و شرایط خاص آب‌وهوایی، هزینه تولید عربیکا بیشتر است.

4. برای قهوه دمی، عربیکا بهتر است یا ربوستا؟

برای قهوه‌های دمی مثل فرنچ‌پرس یا کمکس، عربیکا انتخاب بهتری است چون طعم متعادل‌تر و عطر بیشتری دارد